Donde comer en Sal

Sal en Cabo Verde ofrece una cocina única y deliciosa que es una mezcla de influencias africanas, portuguesas y brasileñas. El clima y la ubicación del desierto de la isla en el medio del Océano Atlántico también ha jugado un papel en la configuración de sus tradiciones culinarias.

Uno de los platos más populares y tradicionales de Sal es «Cachupa», un estofado hecho con maíz, frijoles y carne o pescado. Se considera el plato nacional de Cabo Verde y a menudo se sirve en reuniones familiares y ocasiones especiales. Otro plato popular es «Caldeirada», un estofado de pescado hecho con una variedad de pescado y mariscos, verduras y especias.

Los mariscos es un elemento básico en la cocina de Sal, con una variedad de peces y mariscos recién atrapados del océano Atlántico. Algunos platos de mariscos populares incluyen «Espada» (pescado de la vaina negra) a la parrilla o en un «mojo» (una salsa hecha con chile, pimientos, ajo y aceite de oliva), «Lagosta» (langosta) y «Camarão» (camarones) en una variedad de preparaciones.

El pescado y los mariscos suelen ser asados ​​o cocinados en una salsa de tomate y cebolla, conocida como salsa «cebola» o «tomate». Otra especialidad local es «Cackpa de Peixe», una variación de «Cackupa» hecha con pescado en lugar de carne y verduras, generalmente se sirve con «Funge» un tipo de gachas hecha de harina de maíz, y es uno de los platos más tradicionales en Cabo Verde.

Debido a su clima desértico, la agricultura está limitada en la isla Sal, pero los visitantes aún pueden encontrar una variedad de frutas y verduras locales en los mercados y restaurantes de la isla. Algunas de las frutas más comúnmente encontradas en la isla incluyen plátanos, papayas y mangos, mientras que las verduras incluyen tomates, pimientos y cebollas.

Además de los platos tradicionales del Cabo Verdean, los visitantes también pueden encontrar cocina internacional en la isla, con una variedad de restaurantes que ofrecen comida italiana, china e india.