Wo man in Sal isst

Sal in Kap Verde bietet eine einzigartige und köstliche Küche, die eine Mischung aus afrikanischen, portugiesischen und brasilianischen Einflüssen ist. Das Wüstenklima und die Lage der Insel mitten im Atlantik hat auch eine Rolle bei der Gestaltung seiner kulinarischen Traditionen gespielt.

Eines der beliebtesten und traditionellsten Gerichte auf Salinsel ist „Cachupa“, ein Eintopf aus Mais, Bohnen und Fleisch oder Fisch. Es gilt als Nationalgericht von Kap Verde und wird häufig bei Familienversammlungen und besonderen Anlässen serviert. Ein weiteres beliebtes Gericht ist „Caldeirada“, ein Fischtopf aus einer Vielzahl von Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse und Gewürzen.

Meeresfrüchte sind ein Grundnahrungsmittel in der Küche von Sal Island mit einer Vielzahl von Fisch und Schalentieren, die frisch aus dem Atlantik gefangen sind. Einige beliebte Meeresfrüchtegerichte sind „Espada“ (schwarzer Scheidefisch) gegrillt oder in einem „Mojo“ (eine Sauce aus Chilischoten, Knoblauch und Olivenöl), „Lagosta“ (Hummer) und „Camarão“ (Shrimp) in einem Vielfalt der Vorbereitungen.

Fisch und Meeresfrüchte werden normalerweise in einer Tomaten- und Zwiebel -Sauce gegrillt oder gekocht, die als „Cbola“ oder „Tomate“ -Sauce bekannt ist. Eine weitere lokale Spezialität ist „Catchupa de Peixe“, eine Variation von „Catchupa“, die mit Fisch anstelle von Fleisch und Gemüse hergestellt wurde. Sie wird normalerweise mit „Funge“ serviert, eine Art Brei aus Maismehl, und es ist eines der traditionellsten Gericht in Kap Verde.

Aufgrund seines Wüstenklimas ist die Landwirtschaft auf Sal Island begrenzt, aber die Besucher finden immer noch eine Vielzahl lokaler Obst und Gemüse in den Märkten und Restaurants der Insel. Zu den am häufigsten gefundenen Früchten auf der Insel gehören Bananen, Papayas und Mangos, während Gemüse Tomaten, Paprika und Zwiebeln umfassen.

Neben traditionellen Kap -Verde -Gerichten finden Besucher auch internationale Küche auf der Insel, wobei eine Vielzahl von Restaurants italienische, chinesische und indische Lebensmittel anbieten.